Quark Soufflee
21/Okt/2006 19:55 Abgelegt in: Nachspeisen
4 Personen
Zubereitungszeit ca. 15 -20 Ninuten
Zutaten:
Zubereitung:
Das Soufflee mit Erdbeer-/ Himbeer- oder einer Frucht-Soße nach Wahl servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 -20 Ninuten
Zutaten:
- 150 g (Mager)quark
- 3 Eier
- 50 g Zucker (oder eine Tüte Vanillezucker mit 45 g Zucker vermischen)
- 1 1/2 EL Stärke
- etwas Butter (ca 30 g)
- etwas Salz
- Puderzucker
Zubereitung:
- die Eier trennen
- das Eigelb, den Quark, 2 bis 3 EL Vanillezucker und die Stärke schaumig schlagen
- das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Danach den restlichen Zucker langsam dazugeben und alles zu einem festen Schnee schlagen
- die Hälfte des Eischnees unter die Eigelb-/Quarkmasse schlagen
- die andere Hälfte des Eischnees langsam unterheben
- die Butter in einer Form (oder eine für den Backofen geeignete Pfanne - ich bevorzuge den Deckel einer Glas-Auflaufform ) flüssig werden lassen und die Masse hineingeben.
- die Masse bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten stocken lassen
- danach im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten gold-braun backen
- abschliessend mit Puderzucker bestäuben - fertig
Das Soufflee mit Erdbeer-/ Himbeer- oder einer Frucht-Soße nach Wahl servieren.
